SPARKLING WHITE TEA-BERGAMOTTE 0,75l

Die besten Bergamotten finden wir im sonnenverwöhnten Sizilien, wo sie ausschließlich vollreif geerntet und direkt vor Ort schonend zu Direktsaft verarbeitet werden, um ihre außergewöhnliche Frische und Aromatik zu bewahren.

Als Tee beziehen wir eine besonders hochwertige Qualitäten aus Fujian, einer der renommiertesten Teeregionen Chinas. Der Name „White Peony“ beschreibt das charakteristische Erscheinungsbild der aufgebrühten Teeblätter, die sich beim Ziehen fächerartig öffnen und an die Blütenblätter einer Pfingstrose erinnern. Für diesen Weißen Tee werden ausschließlich die jungen Knospen sowie die ersten zarten Blätter der Teepflanze im Frühjahr von Hand geerntet und besonders schonend verarbeitet. Dadurch bleibt die natürliche Frische erhalten und es entsteht seine elegante, feine und fruchtbetonte Aromatik.

Ergänzt wird die Cuvée durch koffeinfreien Schwarztee aus Sri Lanka, der unserem Apéritif zusätzliche Tiefe, Struktur und Komplexität verleiht.

Zum ersten Mal verschließen wir unseren Sparkling White Tea mit einem Naturkorken. Möglich wurde dies durch die Einführung einer aufwendigen Kammerpasteurisierung der bereits verschlossenen Flasche. Dadurch können wir vollständig auf den in der Branche häufig eingesetzten chemischen Stabilisator Velcorin verzichten ebenso wie auf andere Zusatzstoffe.

Abgerundet wird die neue Edition durch geprägte Etiketten, die jede Flasche zu einem haptischen Erlebnis machen. Da diese besonders aufwendig in der Verarbeitung sind, wird jede einzelne Flasche von Hand etikettiert – ein Qualitätsmerkmal, das man sieht und fühlt.